Excelを利用して、TODAY関数で作成した日付の表示形式を好みの表示形式に変更します。
赤丸で囲んだ部分を選択して表示形式を変更・・・・・赤丸はどちらを選択してもOKですよ！

今回は西暦で表示した日付を和暦・・・平成何年となるようにします。
①カレンダーの種類を西暦から和暦に変更
②種類より好みのものに変更・・・今回は平成と表示するものを選択

今回は平成何年となるものを選択しましたが、カレンダーの種類を西暦とすると、
１月６日
１／６
２０１７/1/6
２０１７年１月６日
などなど、表示形式を好きなように変更することが出来ます。
ぜひ、試してみてください。

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ちなみにTODAY関数は、自動更新しますので、書類を保存し、
再び開くごとに日付が最新のものに変わっていますので、
そこも確認してみてください。

補足

H31.3.4の表示をただの、31.3.4にしたいと言う質問がありました。

表示形式のユーザー定義に
e.m.d
と入力することで、Hを外すことができます。
お問い合わせありがとうございました。